la recette sur le BlogCharlottes d'aubergine au coeur de féta
Pour 8 charlottes 250 g de caviar d'aubergine 3 gros oeufs 1 cuiller à soupe de crème de sésame (ou de crème d'amande) 4 cuillers à soupe de lait de coco 100 g de féta de brebis Préparez le caviar d'aubergine. Mélangez-la avec les oeufs. Battez bien. Ajoutez la crème de sésame et le lait de coco. Ne mettez pas de sel, la féta sale suffisamment. Répartissez dans les empreintes (ici les grandes charlottes de Flexipan) ou dans des ramequins huilés. Coupez la féta en 8 dés et posez au centre de chaque empreinte. Enfournez dans un four chaud 200° (th.6-7) pendant 15 mn. Attendez 5 mn avant de démouler. Coupez et découvrez ce coeur tout fondant
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