Tarte amandine aux poires
1 pâte feuilletée 100 g d’amandes en poudre 80 g de sucre demerarra ou à défaut 100 g de sucre 1 oeuf 1 cuiller à soupe de maïzena 20 cl de crème d'avoine 10 cl de lait végétal 1 cc de vanille liquide 1 grande boite de poires Etaler et piquer à la fourchette ou au pique pâte une pâte feuilletée Froncer un moule à tarte Entailler sur la longueur les poires sans aller jusqu’au bout. Les poser en fleur sur la tarte. Mélanger les amandes, le sucre, la maïzena, la vanille et l’oeuf. Délayer doucement avec la crème et le lait. Verser sur la tarte. Enfourner à four chaud 180°-200° (th. 6-7) pendant 40 mn. Démouler et laisser tiédir sur une grille Le sucre demerara se trouve au rayon sucre chez Delhaize. C’est un sucre qui mérite d’être découvert. Il est très parfumé. Sur le même principe, on peut mélanger des poires et des pommes coupés en petits morceaux.
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