une partie du beurre est remplacée par de la compote de pomme Travaillez 8 cuillères à soupe de sucre avec 4 gros oeufs. Ajoutez 90 g de farine tamisée avec une pincée de sel et ½ sachet de levure, puis 50 g de margarine fondue, 50 g de compote de pommes, 1 yaourt de soja, 1 demi cuillère à café d'essence d'amandes amères ou de fleur d'oranger Coupez en petits quartiers 1 grosse boite de poires. Les ajoutez à la pâte. Versez celle-ci dans un moule à manqué ou le marguerite et cuisez à four 180° 35-40 mn. Le gâteau se déguste tiède ou froid. Voir aussi la version sans gluten poires et gingembre
Fondant léger aux poires
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