la recette sur le BlogPour 4 gourmands : 50 g de farine ½ cc de bicarbonate de soude (ou à défaut, de levure chimique) 1 pincée de sel 75 g de margarine (+ environ 15 g pour le moule sauf si moule souple) 4 oeufs 100 g de sucre roux 100 g de chocolat noir 300 ml de lait végétal 1 gousse de vanille Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Aux premiers bouillons, éteindre le feu et couvrez. Faire fondre le chocolat avec la margarine au bain-marie. Ajoutez 80 g de sucre puis 2 oeufs battus en omelette. Incorporer la farine préalablement tamisée avec le bicarbonate de soude et le sel. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Réserver. Préparer le flan : dans un saladier, blanchir 2 oeufs avec 20 g de sucre. Retirer la gousse de vanille du lait et le verser sur les oeufs sans cesser de battre. Réserver. Beurrer généreusement un moule à manqué de 26 cm de diamètre. J'ai utilisé un moule marguerite sans le beurrer. Versez la préparation au chocolat dans le moule, puis le flan. Couvrir le moule d'une feuille de papier d'aluminium en prenant garde de ne pas le mettre en contact avec le flan.
Gâteau impossible adapté de la recette de Laurange
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