Flocons aux épices adaptés de la recette d'IPanama
125 g de margarine végétale non hydrogénée molle 110 g de Maïzena 90 g de farine 55 g de sucre glace ½ cuiller à café de vanille liquide 1 cuiller à café de cannelle en poudre ½ cuiller à café de cardamome 1 pincée de sel Dans un saladier, travaillez la margarine et la vanille avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit en crème bien molle. Dans un autre saladier, mélangez la maïzena, la farine, le sucre glace, la cannelle, la cardamome et le sel. Incorporez le mélange d'ingrédients secs au beurre. Pétrissez bien avec les mains pour obtenir comme une pâte à tarte (la pâte est toute douce à travailler). Roulez des boules entre les paumes de mains grosses comme des mirabelles et les placer sur une plaque. Cuisez au four 200° (th. 6-7) à mi-hauteur pendant 13 mn. Ils doivent à peine blondir. Ils sont très fragiles en sortant (décollez-les à la spatule) mais durcissent après. Lorsque les biscuits sont refroidis, saupoudrez-les à l'aide d'une passoire d'une fine couche de sucre glace pour imiter la neige.
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