la recette sur le BlogPour 6 ramequins 400 g de tofu soyeux* 200 g de chocolat à pâtisserie de très bonne qualité un peu de lait de soja (ou d'amande) Huile essentielle d'orange douce ou zestes d'orange non traitée (ou autre parfum au choix) Dans une grande casserole, faites fondre le chocolat dans un fond de lait de soja. Une fois le chocolat fondu, ajoutez le tofu soyeux et l'arôme, mélangez un peu puis passer au mixeur plongeur pour obtenir une consistance homogène. Versez dans 6 ramequins. La consistance est un peu liquide et c'est normal, mais elle va prendre et devenir mousseuse après quelques heures au frais. Plus vous la laisserez refroidir, meilleure elle sera. Je vous conseille de la faire la veille pour le lendemain soir * ne prenez pas de tofu "normal" en bloc, mais bien ce tofu un peu crémeux, que l'on trouve dans les magasins bio, sinon la mousse ne moussera pas !
Mousse au chocolat de Cléa sans oeuf
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