de la couleur dans l'assiette
Suivez votre intuition et vos envies. Consommez les aliments que vous avez choisis. Si vous suivez votre instinct, vous devriez choisir ceux dont vous avez besoin. Blanc correspond aux poumons et au gros intestin En cas d'excès : constipation, fatigue et mélancolie Il est cependant essentiel à l'équilibre par ses qualités nutritives. Où le trouver : tofu, haricot blanc, chou fleur, chou chinois, gingembre, asperge, poulet, concombre, céréales (farine, riz, orge, ...), pâtes alimentaires, noix de coco, poire, ... Jaune et orange correspond à l'estomac et à la rate Bénéfique : anti-cancer et antioxydant. La carotène et la vitamine C sont bénéfiques pour une vision saine. Où le trouver : maïs, carotte, navet, pomme de terre jaune, patate douce, tomate jaune, champignon, ananas, banane, pêche, citron, orange, abricot, mangue, papaye, nectarine melon, céréales entières comme le millet, amarante, quinoa, œuf, … Rouge correspond au coeur et à l'intestin grêle C'est une couleur puissante et tonifiante qui est importante pour une bonne circulation sanguine Bénéfique : prévient les problèmes oculaires (cataractes) et stimule la mémoire En cas d'excès : des palpitations, de la haute pression et aussi de l'irritabilité. Où le trouver : viande rouge, tomate, betterave, chou rouge, haricot rouge, radis, poivron rouge, oignon rouge, cerise, fraise, framboise, pastèque, orange sanguine, cranberries, rhubarbe, paprika, ... Vert correspond à la vésicule biliaire et au foie et par répercussion, l'ensemble des organes peut être touché C'est une couleur qui stimule l'énergie du corps dans son entièreté, en passant par la digestion ainsi que le psychique Où le trouver : légumes verts (brocolis, haricot vert, asperge verte, artichaut, lentilles vertes, pois verts cassés, choux, céleri, concombre, épinard, courgette, petits pois …) et salades vertes, avocat, les graines germées, le citron vert, kiwi, pomme verte, fines herbes, ... Bleu (violet et noir) correspond aux reins et à la vessie Ce sont des couleurs qui tonifient et anti-âge Bénéfiques aux inquiets, aux convalescents et à ceux qui ont besoin d'un réel remontant (stimule le système immunitaire), anti-cancer, antioxydant, désordres veineux, problèmes oculaires, problèmes rénaux Où les trouver : pruneaux, prune, figue, raisin noir, bleuet, mûre, myrtille, cassis, algue, sésame noir ou olive mûre, poivre noir aubergine, champignon noir, haricot noir, seigle noir, riz sauvage, ...
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les aliments
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